Как известно, любое сельское хозяйство складывается не только из растениеводства, но и из животноводства, которое имеет определенные плюсы, как, например, слабая зависимость от времени года, если за лето были припасены кормовые травы. Коровы - это молоко, сыр, творог, кожа, мясо - все то, что нужно человеку для комфортного существования. Порода "каринтийская черно-пестрая" Живая масса коров каринтийской породы 670-700 кг, быков 960-1200 кг, причем коровы могут достигать живой массы 1000 кг, быки - 1250 кг. Бычки при рождении имеют живую массу 44-47, телки - 38-42 кг.
Каринтийцы в основном черно-пестрой масти, с черными отметинами разных размеров. Встречаются животные черной масти, с небольшими отметинами на нижней части туловища, конечностях, кисти хвоста и голове. Изредка встречаются животные красно-пестрой масти. Высота в холке у взрослых коров в среднем 144 см, двухлеток -143, быков - 158-160 см. Грудь у коров глубокая (до 86 см), достаточно широкая (до 65 см); задняя часть туловища длинная, прямая и широкая (ширина зада в маклоках составляет 63 см). Высота в холке у телок к 15-месячному возрасту достигает в среднем 123 см, к 18 месяцам - 126 см. Конституция крепкая.
Удой коров за лактацию достигает 5-10 тыс. кг, жирность молока - 3,5-4 %
В основном пастухами работают жители деревни, при этом работа считается престижной - пастух обязательно работает конным, и у него всегда при себе есть копье на случай появления волка. Бросок копья с коня в волка, атаковавшего стадо, - переросшая в традицию необходимость, по всей Каринтии в день урожая проводятся соревнования, победитель получает небольшое копье из позолоченной бронзы. Именно из этой традиции и появились части хинетов - легкой кавалерии Каринтии.
